Boulangerie St-Méthode : vers une nouvelle ère de croissance
Établie depuis 77 ans à Adstock, dans la région de Chaudière-Appalaches, la Boulangerie St-Méthode, deuxième producteur de pains tranchés en importance au Québec, s'apprête à franchir une nouvelle étape dans son développement. Avec l'arrivée de la CDPQ comme partenaire stratégique en décembre 2023, elle aspire à grandir encore.
L’entreprise, qui a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 125 millions de dollars en 2023, mise sur plusieurs axes de développement : diversifier la gamme de produits, conquérir de nouvelles parts de marché au Québec et étendre ses activités sur le marché canadien et nord-américain. La venue de la CDPQ permet à l’entreprise de concrétiser ses ambitions de croissance, explique Carl Pouliot, vice-président exécutif et directeur général de la Boulangerie St‑Méthode.
La stratégie d’expansion s'appuie d'abord sur l'innovation, pierre angulaire du succès de St-Méthode depuis ses débuts. « Nous allons lancer de nouveaux produits dans les 12 prochains mois », annonce M. Pouliot. L'entreprise compte également sur la diversification, tout en restant fidèle à son créneau de produits santé qui a fait sa renommée. Avec ses 25 variétés de pain tranché et ses marques phares – Récolte de St-Méthode, Grains St-Méthode et Campagnolo – l’entreprise détient aujourd'hui 50 % des parts de marché dans le segment du pain santé et 20 % du marché total du pain au Québec.
Concernant l'expansion géographique, Boulangerie St-Méthode envisage d'abord de consolider sa position sur le marché québécois avant de s'attaquer à l'Ontario et au nord-est des États‑Unis.
La recette du succès
Fondée en 1947 par Joseph Faucher et son épouse Mariette Robert, la Boulangerie St-Méthode a connu une croissance constante au fil des décennies. Au début des années 1990, l'entreprise a revu son positionnement en s’inscrivant dans le créneau de l’alimentation saine, en proposant des produits sans gras et sans sucre ajouté. Elle est ainsi devenue une pionnière dans le domaine au Québec.
En 2014, St-Méthode a accueilli Roynat, un premier partenaire d’investissement pour appuyer la famille Faucher. Cette association a permis de concrétiser le projet visant à doubler la capacité de production. Plus récemment, en 2017, l’entreprise a à nouveau renforcé son engagement envers les bénéfices pour la santé, en garantissant des produits 100 % sans OGM.
À travers chacune de ses étapes de croissance, St-Méthode est restée profondément attachée à ses valeurs familiales. « Nos valeurs, ce sont le respect, le travail d'équipe, le plaisir, la reconnaissance et l'engagement. Chacune de ses valeurs est entretenue par un responsable qui veille à la faire vivre dans l’entreprise », souligne Carl Pouliot.
La valeur ajoutée de la CDPQ
En 2023, la CDPQ s’est associée à Boulangerie St-Méthode et Roynat pour accompagner l’entreprise dans ses projets de croissance dans les marchés canadiens et américain. Au-delà du soutien financier, la valeur ajoutée des spécialistes de la CDPQ a permis de bonifier la vision stratégique du conseil d’administration et d’enrichir les efforts de commercialisation, grâce à leur vaste expertise des différents marchés. « Nous étions déjà très organisé, très structuré, mais la CDPQ nous amène à un autre niveau. Elle nous aide à faire les bons choix et à prendre les meilleures décisions pour utiliser pleinement l’un de nos plus grands atouts : notre marque bien aimée des Québécoises et des Québécois qui priorisent leur bien‑être », explique M. Pouliot.
La collaboration avec la CDPQ permet également à l’entreprise de bonifier ses décisions d’affaires, en les basant sur des expériences passées au sein de différentes industries. « Leur portefeuille diversifié facilite un transfert de connaissances précieux. Cela nous permet d'appliquer de nouvelles solutions et de relever efficacement nos défis », souligne le vice-président exécutif et directeur général.
« Notre ambition est d’unir nos forces afin d’enrichir la vision stratégique et les efforts de commercialisation de l’entreprise, accélérant ainsi sa croissance. On voit la collaboration entre la CDPQ et Boulangerie St-Méthode comme une opportunité stratégique pour renforcer la présence de ce fleuron québécois sur les marchés nord-américains. »
Martin Parent, premier directeur, partenariat opérationnel, CDPQ
Se positionner sur de nouveaux marchés
« Leurs équipes nous aident à identifier et à saisir de nouvelles occasions d'affaires grâce à leur réseau et leur connaissance des marchés », soutient pour sa part Daniel Lacoste, vice-président aux ventes, au marketing et à la distribution. Il ajoute que la CDPQ collabore étroitement avec l’entreprise pour modéliser l'avenir de l'organisation et préparer le terrain pour son expansion.
« Pour rester pertinente en matière de développement de produits, l'entreprise s'appuie sur une veille constante des tendances de consommation. Elle mène des sondages régulièrement auprès des consommateurs, analyse les données de vente et dispose d'une équipe marketing dédiée. L'apport de la CDPQ dans ce domaine fait déjà une différence, en permettant de nous donner accès à de nouvelles données de marché et à nous aider à les analyser », explique Daniel Lacoste. « Cela nous permettra d’être bien positionné pour attaquer les nouveaux marchés. »
En matière de distribution, la Boulangerie St-Méthode dispose d'une force logistique significative au Québec, avec 100 routes de distribution couvrant plus de 1 000 magasins, ce qui assure une présence continue sur les tablettes des grandes chaînes d’épicerie. Cependant, s'implanter sur des marchés tels que l'Ontario et le nord-est américain nécessitera de développer de nouvelles stratégies de distribution adaptées aux spécificités locales.
Là aussi, l’accompagnement de la CDPQ permettra d’explorer les avenues les plus prometteuses, selon Daniel Lacoste.
Gros plan sur la Boulangerie St‑Méthode
- Fondée en 1947
- 2e plus grande boulangerie au Québec
- 125 millions $ de chiffre d’affaires
- 285 personnes en emploi et 98 partenaires de distribution